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« Derrière notre rapport à la cuisine, se joue la façon dont on utilise sa force de travail »

L’irruption des entreprises de livraison express dans les grandes villes témoigne des évolutions de nos habitudes alimentaires, qui sont intrinsèquement liées à notre rapport au travail, explique l’historien Claude Fischler, dans un entretien au « Monde ».
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